„Top Chef“ 2025: Grégoire ausgeschieden, Charlie und Quentin im Finale

Oh, wie wir dieses Halbfinalformat von „Top Chef“ lieben, das diesen Mittwoch, den 25. Juni, auf M6 ausgestrahlt wird und seit 2015 läuft. Jeder der Kandidaten des letzten Trios legt den anderen beiden ein Thema vor, und es liegt an ihnen, sie auf ihrem eigenen Terrain zu schlagen, um Punkte zu sammeln. Mit Charlie, Grégoire und Quentin in der Arena durften wir einige sehr schwierige Themen erwarten. Und sie haben uns nicht enttäuscht! Und am Ende kam es auf jedes noch so kleine Detail an: ein paar Sekunden Kochen …

Charlie eröffnet den Ball und begrüßt die Freunde ganz entspannt. Er schlüpft in eine „Barbecue King“-Schürze und grillt Merguez-Würstchen auf seinem Kamado, von denen er jedem eine anbietet. Er lächelt zufrieden mit sich selbst. Der Mistkerl bittet um fleischloses Fleisch. „Ich war frustriert, nicht beim Trompe-l’eau dabei zu sein“, erklärt er. Um die Sache etwas aufzupeppen: kein Gemüse, nur Meeresfrüchte … Und weil wir im Überraschungsmodus sind, gibt es weder Gewürze noch Eier oder Kalbsbrühe …

Der Normanne ist sich seines Tricks sicher. Er bereitet sein Jakobsmuschel-Bourguignon regelmäßig zu Hause mit getrockneten Nüssen zu, die die Weinsauce aufsaugen, in die er sie tunkt. „Ich bin erstaunt über Ihre kulinarische Intelligenz“, sagt Paul Pairet erstaunt. „Sie hätten es zur Trompe-Palète machen sollen! Also, mein Herr, er qualifiziert sich selbst und macht uns fast Vorwürfe dafür“, grummelt Glenn Viel, als er davon erfährt.

Sein Schützling entscheidet sich ebenfalls für Jakobsmuscheln, allerdings in einer Blanquette. Grégoire hingegen wählt ein Rindertatar, das er mit Makrele probiert – eine „geniale Idee“ für Éric Fréchon, der befürchtet, die Konsistenz könnte zu zart sein… Aufgeregt durch den dreifarbigen Kragen, fügt der grüne Kragen Dorade hinzu. Optisch ist es großartig. Und der Geschmack? Um die Sache noch komplizierter zu machen, räuchert Grégoire seine Zubereitung.

Die Verkostung von Stéphanie Le Quellec, Hélène Darroze und Alexandre Gauthier lässt keinen Zweifel. Die Würze ist perfekt, doch die Konsistenz lässt Grégoire zu wünschen übrig. „Hier hingegen sieht man die Jakobsmuscheln sofort“, sagt Darroze und macht Quentins Hoffnungen zunichte. Charlies Bourguignon täuscht das Trio der Sterneköche; er gewinnt haushoch.

Quentin ist an der Reihe und verlangt ein Dessert mit drei verschiedenen Zubereitungen, darunter ein eisgekühltes mit Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Kein Zuckerschlecken! Ein verbotenes Dessert übrigens, genau wie Obst. „Ich habe es noch nie gemacht“, gesteht Quentin Glenn Viel, was ihm erneut den kalten Schweiß ausbrechen lässt … „Du machst mir die ganze Saison Angst“, flüstert er. Doch für Quentin riecht die Lust am Risiko nach Sieg … Zumindest bis jetzt.

Der Junge entscheidet sich für eine Schokoladen-Zwiebel-Siphon-Ganache, ein Knoblauch-Vanille-Eis mit Brioche und Topinambur, ein Reisessig-Gel mit Zwiebeln und eine Schalottenpraline mit getrockneten und kandierten Früchten. Ein Keks, etwas Knuspriges, fragt Viel. Nein, Quentin bevorzugt etwas Weiches. „Im Moment bin ich völlig benebelt, in meinem Kopf herrscht ein ziemliches Chaos“, flüstert Grégoire völlig verloren.

Er hat sein Schokoladen-Knoblauch-Eis auf den Markt gebracht, aber für den Rest ... „Behandeln Sie Ihre Zwiebel wie eine Frucht“, rät Fréchon ihm beruhigend. Er kandiert sie mit Vanille, bereitet ein Schalottenkompott zu und garniert es mit Haselnusspraline. Es nimmt Gestalt an. Charlie hingegen liebt die Herausforderung und probiert ein „Quick Fix“-Mandel-Knoblauch-Eis, einen Financier, eine Süßklee- und kandierte Zwiebel-Konditorcreme, Schalottenkaramell und eine ganze kandierte Schalotte.

Bei der Verkostung ist es schwer zu sagen, wer gewinnt. Philippe Etchebest, Le Quellec und Gauthier haben ihren Spaß. Der Chef hätte sich etwas Knusprigeres in Quentins Angebot gewünscht. Autsch. Um die Spannung bis zum Schluss aufrechtzuerhalten, verrät die Montage nichts über das Urteil. Wir wissen nur, dass Quentin geschlagen wurde. Einmal oder zweimal? Es ist ein Rätsel …

Nach der Kreativität ist nun technisches Know-how gefragt – ein beliebtes Spielfeld von Grégoire, einem ehemaligen Sous-Chef eines Drei-Sterne-Restaurants. Er bittet die Gäste, Joël Robuchons weichgekochtes Spiegelei nachzukochen. Er liefert ein Foto des Gerichts und der Zutaten. „Viel Glück und seid präzise“, sagt er. Er habe dieses Gericht schon hundertmal zubereitet, da er für seinen Mentor Robuchon gearbeitet habe.

„Wir sind ein ziemlicher Lappen“, sagt Glenn Viel. Éric Fréchon warnt seinen Kandidaten: „Keine Selbstüberschätzung!“ „So etwas, mit der Akribie, das nervt mich“, murrt Charlie in seiner Ecke und kämpft von Anfang bis Ende… Er ist immer noch auf seinen Brotkrümeln, die die Grégoire-Maschine bereits vorbereitet. „Wow, was für ein Albtraum!“, klagt der Normanne. Quentin seinerseits scheint es zu schaffen…

„Wenn ich ihn schlage, schicke ich ihm jeden Tag ein Foto von meinem Teller mit meinem Gesicht darauf“, scherzt er. Bei der Präsentation gewinnt Grégoire eindeutig. Doch sein Ei – erst weichgekocht, dann paniert und frittiert – ist etwas verkocht, bemerkt Hélène Darroze. Charlie rettet die Situation, mehr aber auch nicht. Quentin hingegen kam dem Ergebnis sehr nahe. Auch hier wissen wir es nicht …

Die Urteilsverkündung ist da. Jeder hat einen geliebten Menschen eingeladen. Grégoires Vater, Michel, Charlies Großvater, und dann Mado, Quentins Großmutter, die ein paar Tränen vergießt. „Nein, mein kleiner Mann, du darfst nicht weinen, du musst lächeln“, flüstert Mado ihm zu. „Ach, Großmütter, sie sind stark“, flüstert Viel, ebenfalls von Emotionen überwältigt. Charlie zieht ins Finale ein. Quentin auch.

„Oh verdammt, ich bin angewidert“, sagt Grégoire. Sein Vater umklammert seinen Kopf mit beiden Händen. „Ich bin nicht traurig“, fährt der Kandidat fort. „ Als ich das erste Mal (in Folge 6) verloren habe, war das eine Ohrfeige, aber jetzt, wenn ich zurückblicke, wird mir klar, dass ich eine unglaubliche Reise hinter mir habe. Mein Traum ist es, ein großartiger Koch zu sein und einen Michelin-Stern zu haben. Das kann mich nicht aufhalten.“